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麦芽:啤酒酿造制麦指南-啤酒酿造技术译丛 你要的“啤酒四书”来了!
麦芽是啤酒酿造的四大原料之一,酿酒师通常将麦芽称为啤酒的灵魂。《麦芽 啤酒酿造制麦指南》深入研究了啤酒中这种 灵魂 组分对啤酒酿造的重要性。本书对麦芽进行了概述,主要关注了大麦从田间到麦芽制备的过程、麦芽的发展历史、农业种植的衍变以及大麦籽粒的生理结构,作者还深入阐述了制麦过程中发生的酶转化。书中详细探讨了酶反应、美拉德反应,紧接着又对特种麦芽进行了探讨,同时也涉及到了麦芽的质量分析、筛选、贮藏及处理。 本书对所有酿酒师、有经验的酿酒者以及希望对麦芽做更多了解的读者都是无价之宝。
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【预售】【翰德图书】查尔斯.麦克莱恩的麦芽威士忌大全:品评笔记、购买诀窍、收藏技巧、投资指南 台版原版中文繁体餐饮生活美 预售图书10-12周左右发货
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麦芽制备技术(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)【新华书店正版图书】 全新正版书籍 正规电子发票 多仓就近发货
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麦芽威士忌伴侣 (英)杰克逊 上海科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书编辑:第六版修订和扩充了第五版的内容。新版公开了迈克尔?杰克逊的关于威士忌的起源和发展,以及有关香气和口味的特质,和不同产区之间的差异方面研究的文章。《麦芽威士忌伴侣:麦芽威士忌品鉴指南(第6版)》的核心部分仍然按照前五版的安排,将单一麦芽威士忌的生产厂家名称按首字母从A到Z的顺序排列和介绍。每个条目也增补了一些新的关键信息,同时也按照杰克逊的方法对所有威士忌按照0-100的分值进行了评级,并穿插以1000多篇短小精辟的品酒笔记。这个版本重新调整了版面设计,并且专门委托酒厂提供威士忌的照片。
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麦芽 啤酒酿造制麦指南 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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麦芽:啤酒酿造制麦指南-啤酒酿造技术译丛 马长伟 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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麦芽糖 晓苏 著 广东省出版集团,花城出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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毕业综合征-麦芽糖幽默学园-3 唐兵 著 福建少年儿童出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
有趣爆笑的校园轻喜剧,成长的烦恼一扫而光。唐兵编著的《麦芽糖幽默学园(3毕业综合征)》立足于小学生的现实生活,紧紧围绕郝童童和她班上的同学,捣鼓出一串串令人啼笑皆非的有趣故事,这些故事同时也通过孩子的眼睛展现了老师和家长们对孩子前途的种种担忧和期望,描绘了孩子们在校园生活中产生的种种微妙而有趣的心理状态。小说幽默诙谐,主题积极向上,非常适合小学生阅读。
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