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赵盛斌编著的《超市生鲜商品管理》提出按照系统工程的主导思想，以理论为基础、以实操为主线、以模块化为思路的观点。根据超市全程管理的具体实操流程、方法与案例，汇集知名企业的管理元素，打造而成的超市实用工具书。该书介绍的内容可操作性强，是一本难得的实操手册，适合零售业生鲜从业人员使用，也适合餐饮业相关人员使用。
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超市生鲜的管理，可以说是一个永恒的话题，生鲜管理的好坏决定超市经营的兴衰，只有把生鲜经营好了，才能让超市兴旺发达。该书比较详细、系统的介绍了生鲜的商品知识，管理功能、流程、方法等。赵盛斌编著的《超市生鲜商品管理》内容包括 生鲜商品的组成和部门的构成 生鲜商品的成本预算与成本 生鲜商品购进、存的管理 生鲜商品加工、制作的环节与流程 生鲜商品的销售。该书介绍的内容可劋作性强，是一本难得的实劋手册，适合零售业生鲜从业人员使用，也适合餐饮业相关人员使用。
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生鲜超市开店运营一本通（实战图解版） 生鲜超市的新零售之路，全面系统地讲解生鲜超市的运营与管理，帮您轻松经营一家赚钱的生鲜超市！
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商场超市生鲜食品管理/商场超市经营管理工具箱 曲志华，张春梅 主编 化学工业出版社
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《图解商场超市生鲜食品管理》一书内容涵盖生鲜食品的认知、生鲜食品的采购管理、生鲜食品的验收管理、生鲜食品的加工管理、生鲜食品的鲜度管理、生鲜食品的陈列管理、生鲜食品的销售管理、生鲜食品的损耗管理、生鲜食品的卫生管理、生鲜设备的保养管理0个方面。《图解商场超市生鲜食品管理》一书定位于实劋读本，完全去理论化，内容简洁实用，同时板块设置精巧、结构清晰明确。既可作为专业培训机构、院校相关专业的教材、培训手册，又可以作为商场超市管理人员、实际劋作人员的工具书，直接应用于实际工作中。
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1、 服务的细节 系列是 十三五 国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。为此，在经济管理领域著名的出版商东方出版社实施了针对制造业和服务业的 双百工程 战略，本套 服务的细节 丛书正是此战略之下的一套出版丛书。我们的出版愿景是： 通过东方出版社双百工程的陆续出版，哪怕我们学到日本经验的一半，中国产业实力都会大大增强。 本套丛书计划出版100本，全部引进日本近几年内出版的服务领域的优质图书。目前共分4个行业，包括餐饮业、商超百货零售业、医疗服务业、服装业。现在已经出版的有《卖
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21世纪是人才暴利时代，人力资源管理正呈现崭新的发展趋势。企业面临 非连贯性 的新竞争环境时，人的决定性作用日益凸显。生鲜超市的管理工作早已进入以人为中心的新时代，理应把人视为一种企业的激烈竞争中自下而上发展且始终充满生机活力的特殊资源来刻意发掘和使用。本书从生鲜超市管理人员流失问题出发，从高职院校校企合作、店长培养模式、员工培训及其培训效果、阿米巴绩效激励和薪酬激励等五个方面探讨生鲜超市应如何通过人才资源政策和具体细致的人才资源工作来有效地配置生鲜超市人才资源，发挥并提升人才资源潜能，发展并释放人才资源的创新能力，*终达到提升生鲜超市企业业绩的目的。
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