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厨师及烧腊师手册 陈照炎,赵丕扬,胡烈夫著 世界图书出版公司【正版书】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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厨师绝技 王国君,李顺发 主编 中原农民出版社【正版】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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厨师长手册 袁新宇,杜莉 主编 四川科技出版社【正版.】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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中餐厨师培训 赵建民 辽宁科学技术出版社【.正版】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
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厨房·厨师·厨师长 刘自华,解丽娟 著 中原农民出版社【正版】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
大陆部针对餐饮行业、全面指导酒店餐厅内部厨务操作与管理的是实用工具书。 “厨房·厨师·厨师长”三位一体，全面讲解厨房、厨师、厨师长的分工职责、菜单设计、工作流程、技术标准等，科学完备。 全书操作性强、信息量大、技术含量高，作者来自餐饮一线，具有丰富的实践经验。 酒店、餐馆及团体单位餐厅的广大从业者和管理者的教材。
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厨师和国王 英国儿童文学桂冠作家朱莉娅?唐纳森新作——韵律感十足的逗趣角色互换绘本，让孩子克服对新事物的恐惧，自主又自信。
★英国儿童文学桂冠作家朱莉娅 唐纳森全新力作，内容品质值得信赖 ★押韵的节奏，激发孩子的语言天赋，提升语文能力 ★幽默诙谐的插画和故事情节，激发孩子的阅读兴趣 ★用孩子喜欢的小故事，讲出受益一生的大道理 从前有个饿极了的国王，挑个好厨师是他的愿望。国王试用过的厨师一个接一个，但都不够好。哆哆嗦嗦的厨师鲍勃能得到这份工作吗？ 如果父母发现孩子做事总喜欢依赖别人，不妨试一试做一个哆哆嗦嗦的鲍勃。父母向孩子主动示弱寻求帮助时，会激发孩子潜藏的勇气和自信。这个时候孩子更容易自己动手达成目标，而不是一味地和父母对着干。孩子每完成一个目标，快乐和成就感也会慢慢累积。渐渐地，孩子便能摆脱对大人的依赖，独立自主，也会越来越自信，敢于尝试新鲜事物。
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厨师长宝典:现代厨房管理与经营36招 邵万宽 著 江苏科学技术出版社【正版.】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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战地厨师 作家 阎连科 倾情推荐 日本推理文坛新锐 深绿野分 讲述惨烈战场中的“非日常”奇案 2015年席卷各大推理榜单 同时入围 直木奖、书店大奖、大薮春彦奖、推理作家协会奖
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孩子不爱学、不爱动手，怎么办？ 陈喜嘉（故事爸爸、童书编辑） 爸爸，《猴子能做什么工作？》什么时候有书呀？很好玩啊！ 女儿近来经常这样问我。做为一名童书编辑，我每次开始策划新书时都会和女儿一起提前翻翻还在编辑中的书稿。然后，女儿就会和我一样，盼望这些好书能快点出来。不过她很少这么频繁地询问，看来是太喜欢了，这和《猴子能做什么工作？》系列在日本所受到的欢迎是一样的 《猴子能做什么工作？》的故事一直讲也讲不完！ 《猴子能做什么工作？》系列的*个故事《猴子甜品师》，2012年由日本著名的出版机构小学馆出版，一上市就受到热捧。书中那个风风火火、爱玩爱动手爱捣乱的猴子甜品师成了孩子们的好朋友，小朋友们强烈地盼望能读到续篇。于是2014年，作者佐藤伸、绘者中谷靖彦创作了第二册《猴子大厨师》，并在《太
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* 享誉中国内地、台湾、香港的“儒厨”刘自华精心之作，以实战经历分享厨师长的工作经验； * 结构完整、条目清晰，翔实讲解厨师长工作的每一个步骤，指出关键点与容易犯的错误，*终形成一份完整的指南，教您化身为一流酒店*好的厨师长； * 语言平白易懂，方法切实可行，是一本具有很强指导性的司厨实操指南；
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厨师培训教材 （修订版） 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。本书内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为厨师培训的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。
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本教材分为烹饪知识和实际劋作两大部分，共四编。、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分和部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为示教菜例，从鲁、粤、川、苏四大菜系中分别精选了具代表性的名菜各5款，面点及汤菜各0款，供教学讲习之用。附录中收入了原商业部颁发的饮食业中餐业务技术等级标准和厨师培训结业总复习的题。本书可作为培训厨师的基本教材，也可供烹饪专业人员自学进修参考。
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厨师及烧腊师手册 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书特色 本书由“厨务篇”及“烧腊篇”组成。“厨务篇”由名厨陈照炎师傅及赵丕扬师傅编著。内容共分为“中国菜的艺术”、“食物原料的处理”、“割切及起肉”、“半成品的制作和处理”、“烹术”、“烹饪技法及范例”、“熏卤及焗制食品”、“调味及汤水”等多个部分。“烧腊篇”由名厨胡烈夫师傅撰写。内容共分为“猪”、“鸭”、“鸡”、“常用酱料配方”四部分。三位名厨从事饮食行业数十年，凭他们丰富的经验加上独有心得，以深入浅出的解说方法，使业者易学易懂，实用性强，是厨房或烧腊部的工具书。
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厨师长手册 袁新宇、杜莉 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《厨师长手册》是根据厨政管理师的国家职业标准要求，结合厨房管理的具体实践，设计和编写了相关内容，力求以中餐厨师长为中心人物。全面详细地解构其需要应知应会的知识、烹饪技能和管理能力以及厨师长工作的主要内容、基本程序等。该书作为国内本中餐厨师长业务技能手册性工具书，不仅可供现任或即将担任厨师长职务的人士使用，也可供有一定专业基础、立志通过努力成为厨师长的人士以及相关专业的师生及其他爱好者学习的、使用。
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厨师之旅 （修订版） 寻找完美的饮食 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是国际知名厨师作家安东尼·伯尔顿的另一本书。在书中，伯尔顿展示的不是一般义上的美食之旅。他受《现代启示录》的启发，先到西贡，生吃了海鲜淋漓、尚在博动的眼镜蛇的心脏 接着到“黑暗心脏”柬埔寨，深入地雷密布的红色高棉地区 他与俄国黑帮同桌共座、分享美餐 他参加巴斯克全男美食烹饪协会在北葡萄牙举行的中世纪宰猪仪式 他还在撒丶哈拉沙漠北部与莱里萨尼部落土人同尝烤全羊 他又回到孩提时第次吃牡蛎的小渔村寻根。伯尔顿在寻找人类的饮食的旅途中，一再发现美食所具有的神奇魔力，也在发现内心的满足，搜索愤怒的出口，找到通向安宁的道路，捕捉与过去有关却又新奇有趣的影像。
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厨师之旅 寻觅世上完美的饮食 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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